（初心者向け）現役焙煎士がおすすめする家庭用コーヒー焙煎機７選

 

 

このような疑問に対して記事を書きました。

 

 

こんにちは、 コーヒー大好き人間です。

 

本日は、現役焙煎士として、これからコーヒーの焙煎を始めたい方におすすめできる焙煎機を紹介します。

 

 

この他、（小型）業務用焙煎機が知りたい方は、こちらの記事で紹介しています。

豆売りもできる！現役焙煎士のおすすめ業務用小型焙煎機５選

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コーヒー焙煎機の選び方

 

まずは、焙煎機について知っていきましょう。

 

焙煎機と言っても、本当に沢山の種類があります。

 

焙煎機を選ぶ基準として考えたいのは次のポイントです。

 

焙煎機の選考基準

 

基準１：焙煎容量

 

焙煎できる容量の確認はとても大切です。

 

たとえば、焙煎容量５０ｇということは、４〜５杯分しか焙煎できません。

 

ある程度まとめて焙煎したい人にとっては１００ｇ〜２００ｇ程度の焙煎容量は必要です。

 

ましてや、販売や周りの人にお裾分けをするなら４００ｇ〜５００ｇ以上の容量が欲しいところですね。

 

基準２：価格

 

焙煎機の価格も重要になってきます。

 

ここでの価格はコスパと捉えるべきですが、手動式なら価格は安く、電動式なら価格は高くなる傾向にあります。

 

基準３：焙煎機のタイプ

 

ある意味、一番知識として知っておかないといけない部分になります。

 

焙煎容量もそうですが、焙煎のタイプは本当にさまざまな物があります。

 

 

分類１：熱源別

 

焙煎機を熱源別に分類するとつぎの２つです。

 

ガス式

ガスコンロやカセットコンロの上で焙煎する方式です。

 

一番手軽で身近な焙煎方式になります。

 

 

 

この他にも一般的にはガスコンロの上で焙煎する方式なので、対応する焙煎機の種類も多く、選びやすいというメリットもあります。

 

電気式

電気を熱源として焙煎するタイプを指します。

 

電気式は自動で焙煎してくれる自動式焙煎機も兼ねていることが多いですね。

 

 

 

電気式は簡単で楽チンな反面、自分で焙煎をしていないので技術の向上が見込めないのと、何より機体が高いというデメリットはあります。

 

分類２：タイプ別

 

焙煎は、ドラムの中の生豆に熱を与え続けて行いますが、このドラムへの熱の伝え方でも分類されます。

 

直火式

ドラムがメッシュになっていて、火が直接豆にあたるものを指します。

 

 

 

半熱風式

火が直接豆に当たらず、ドラムに火が当たるため、間接的に豆に火が当たるものを指します。

 

 

 

熱風式

熱源がドラムとは別の場所にあり、熱風をドラムに送り込むものを指します。

 

 

 

最近ではライソンのような小型熱風式焙煎機も登場しましたが、基本的に熱風式は業務用で大量に焙煎するタイプの焙煎機をイメージしてもらえるといいです。

 

あまり個人向けで使用している方は少ない印象です。

 

分類３：動力別

 

動力は、ドラムを回転させるための力のことで、３つに分類されます。

 

手動式

自分で焙煎機のハンドルを回したり、振ったりして焙煎する方式です。

 

 

 

電動式

電気でドラムが自動的に回転する方法、火力等の調節は必要です。

 

 

 

自動式

ドラムの回転から火力等熱源の調整まで勝手にしてくれるので、スイッチひとつで焙煎が可能なタイプです。

 

 

 

このようにどのタイプを選んでも良い面と悪い面はあります。

 

あとはコストや焙煎できる量など、自分がどのような焙煎をしたいのかを明確にさせて選んでいく必要があります。

 

現役焙煎士おすすめ！コーヒー焙煎機７選

 

次におすすめの焙煎機を紹介していきます。

 

 

自動焙煎機は、スイッチ一つである程度の味になる楽さはあるのですが、焙煎技術の向上はない上に、焙煎の工程が理解できないからです。

 

　おすすめ家庭焙煎機一覧

※スクロールできます。

（価格はR5.3地点でのものです。）

 

 

各焙煎機の特徴について

 

おすすめ１：マルカ 日本製 銀杏煎 豆煎器

 

 

おすすめポイント

 

いまいちポイント

 

おすすめ理由は、何より手軽さです。

 

値段も安価なので初心者が試しに使うにはもってこいです。

 

ただし、ずっと火の上で振り続ける必要があるのでとても手が疲れます。

 

そのうち、せめて土台がないと厳しいと思うかもしれません。

 

また、直接豆に火が当たるので焦げやすく、煎むらも生じやすいので慣れるまで時間がかかります。

 

 

 おすすめ２：高儀　カフェパン

 

 

おすすめポイント

 

いまいちポイント

 

おすすめ理由は、手軽さに加え、半熱風式なので難易度が低い点です。

 

蓋がダンパーの役割を果たし温度調整がしやすく、チャフ等も飛び散りにくいです。

 

個人的には、銀杏煎器よりおすすめです。

 

ただし、１回の焙煎容量が５０ｇというのは、およそコーヒー４〜５杯程度分なのでやや少ない気がします。

 

 

おすすめ３：アウベルクラフト

 

 

おすすめポイント

 

いまいちポイント

 

おすすめの理由は、手軽で本格的な焙煎も可能な点です。

 

直火式なので、半熱風式と比べると煎むらは生じやすいですが、遠赤外線により「遠火の強火」を実現できているので、比較的煎むらしにくくなっています。

 

２５０ｇ焙煎できる点も含め、趣味として楽しむなら最もコスパが高い焙煎機だといえます。

 

おすすめ４：KALDI Coffee Roaster

 

 

おすすめポイント

 

いまいちポイント

 

おすすめの理由は、本格的な焙煎が体験できることです。

 

少し値段が高くはなりますが、電動式が選べることが最大のメリットです。

 

電動式は一度その快適さを知ってしまうともう手動式には戻れません。

 

一度に２５０g焙煎できるのも嬉しいですね。

 

おすすめ５：ユニオン　サンプルロースター

 

 

おすすめポイント

 

いまいちポイント

 

おすすめポイントは、アナログながら本格的な焙煎ができるし、焙煎の流れを体得するのに最適だからです。

 

原始的ながらも堅牢な造りで、使用してくるうちに味がでてくるので経年劣化も気になりません。

 

アナログな分、焙煎の流れを目で見て匂いや音で感じる必要があり、焙煎の流れを体得することができます。

 

こちらの記事で紹介していますので気になる方はどうぞ。

現役焙煎士の初代コーヒー焙煎機（ユニオン・サンプルロースター）を紹介します。

続きを見る

 

また、焙煎も一度に４００gできるので、販売も視野に入れることができます。

 

ただ、温度管理が難しい点と排気が自然排気なので温度調整がしにくいというデメリットもあります。

 

おすすめ６：KALDI ニューワイド４００

 

 

おすすめポイント

 

いまいちポイント

 

おすすめポイントは、プロとも戦える焙煎機だということです。

 

400g焙煎できることに加え、別売のチャフコレクターを使用したら業務用としても使用できます。

 

 

 

データロギング用の温度計を選択するとPCと連動させてデータロギングもできてしまいます。

 

おすすめ７：KALDI Fortis

 

 

おすすめポイント

 

いまいちポイント

 

ニューワイド同様、KALDIの焙煎機となります。

 

ニューワイドの焙煎量が４００ｇだったのに対し、Fortisは６００ｇ焙煎ができます。

 

 

わたしも２代目焙煎機として使用していますが、十分すぎるスペックに満足しています。

 

フォーティスについてはこちらの記事で紹介しています。

現役焙煎士が使用するコーヒー焙煎機（KALDI Fortis）を紹介します。

続きを見る

 

ただし、約２０万円は家庭用としては高額で、初心者には手がでにくい価格帯です。

 

 

まとめ

 

現役焙煎士がおすすめする家庭用焙煎機は次のとおりです。

 

　おすすめ家庭焙煎機一覧

※スクロールできます。

（価格はR5.3地点でのものです。）

 

わたしは一通り焙煎機を使ってきました。

 

この順に焙煎機をステップアップしていきました。

 

最初から高い焙煎機を買うのは本当に勇気が入るし、無駄になる可能性もあります。

 

まずはお手軽なものから試してみてはいかがでしょうか。

 

最後までありがとうございました。