初心者がラテアートを上達する７ステップを紹介します。

 

 

このような疑問に答えるために記事を書きました。

 

この記事の内容

 

こんにちは、コーヒー大好き人間です。

 

わたしは独学と教室でラテアートを学び、始めて１年で大会にも２度出場しました

 

わたしは完全に不器用でセンスはありません。

 

そんなわたしでも上級者レベルに到達できました。

 

ラテアートはコツを掴むと上達速度は段違いに上がります。

 

わたしはこのコツを掴むまで、相当苦しみました。

 

なんせ何もわからないから当然なんですよね。

 

反対に上手くなる道筋がわかれば、上達も早くなります。

 

本記事では、このわたし自身の経験をもとにラテアート上達のコツやステップを解説します。

 

初心者がラテアートを上達する７ステップ

 

さっそく、ステップを紹介します。

 

わたしが０〜実際にやったことばかりなので、初心者にも再現性が高いステップです。

 

それでは行ってみましょう。

 

ステップ１：道具を揃える

 

まずは、自宅でラテアートができる環境を整えましょう。

 

ラテアートに最低限必要なものは次のとおりです。

 

エスプレッソマシンについて、いきなり業務用を導入する方もいますが、わたしは最初は家庭用をおすすめします。

 

理由は、家庭用でもラテアートはできるし、業務用になるとマシーンの好みも分かれるし相当高いからです。

 

ちなみに業務用の相場は安いもので、１０万円〜３０万円となっています。

 

 

 

 

家庭用のエスプレッソマシンなら安いものだと１万円程度で手に入ります。

 

 

 

いきなり高い買い物をして後悔しないよう、家庭用で最低限のスキルを身につけましょう。

 

それでも一式揃えると最低でも４万円程度は必要になります。

 

 

家庭用エスプレッソマシンでおすすめなのはデロンギです、こちらの記事で紹介しています。

フリーポアラテアートにおすすめ！デロンギ家庭用エスプレッソマシン5選

続きを見る

 

また、エスプレッソマシンを含めラテアートに必要な道具についてはこちらの記事で解説していますよ。

（初心者向け）ラテアートで失敗しないおすすめ道具の選び方

続きを見る

 

ステップ２：操作法やラテアートに慣れる

 

まずはエスプレッソの抽出やミルクのスチーミングなどの一連の操作に慣れましょう。

 

恐らく、最初はエスプレッソの抽出にも手こずるはず。

 

わたしが一番手こずったのはミルクのスチーミングでしたし、事実、スチームミルク作りが一番の難所です。

 

最初の目標は、ミルクがエスプレッソの上に浮かばせられたら合格です。

 

ステップ３：なるはやで基礎を教わる

 

ラテアートの一連の動作に慣れてきたら、なるべく早くラテアート教室で基礎を教わりましょう。

 

理由は、基礎は本や動画での理解はとても難しいからです。

 

わたしは最初は動画や関連書籍をみて練習していました。

 

でも、いつまで経っても動画や本のように書けるようになりません。

 

時間は相当かけましたが、牛乳・コーヒー豆代と自信は相当失いました。

 

 

ラテアートを書くためには基礎がとっても大切です。

 

教室で学ぶべきラテアートの基礎

 

これらの基礎があって初めてアートが書けます。

 

どんなラテの達人でもこの基礎部分を無視したらアートは書けません。

 

それほど基礎部分は重要なんです。

 

この基礎部分は対面式の教室でしっかり教わりましょう。

 

このラテアート教室はわたしはググって調べてみました。

 

『ラテアート教室　○○（自分の住所）』で調べてみましょう。

 

ただし注意点もあります。

 

 

たまにびっくりするくらい高い教室がありますが、高くても１回・１万円以内が相場かと思いますので、くれぐれもぼったくりには注意が必要です。

 

また、ラテアートはカップの持ち方や姿勢もかなり重要なので、対面式でない教室は初心者向きとは言えません。

 

注意も必要ですが、ラテアートは基本を学んでも悩みがつきものなので、困ったときに利用できる教室との縁は作っておくべきだと考えます。

 

繰り返しますが、なるべく早い段階で教室で基礎を教わりましょう。

 

ステップ４：ハートを極める

 

ラテアートの基礎が固まったら、基本の技である『ハート』をとことん究めましょう。

 

極めるまでその他のアートは禁止です。

 

理由は、ハートが全てのアートの基本だからです。

 

ハートが失敗なく歪まず描けるだしたら、その先のレイヤー系アートはすぐ目の前です。

 

だから焦らずじっくりハートを極めてから次にいきましょう。

 

 

ステップ５：レイヤー系アートにチャレンジ

 

ハートが描けるようになったら、レイヤー系のアートにチャレンジしましょう。

 

理由は、なんと言っても格好いいし、レイヤー系が描けるとアートの幅が一気に広がるからです。

 

レイヤー系のアートの代表はこの２つです。

どれも描けると人の注目を浴びることができますし、どちらも次のステップに繋がる重要なスキルだからです。

大会レベルになるとある程度の手数とオリジナリティがないと勝ち進むことが難しいです。

 

のちのちのことを考え、レイヤー系アートを究め、大会用のアートにつなげていきましょう。

 

レイヤー系アートのコツ

 

レイヤー系アートを描くためのコツは次の２つです。

 

レイヤーハートの描き方は基本のハートとほとんど同じですが、ピッチャーを振りながらハートを描くイメージです。

 

基本の動きにピッチャーを振る動作が加わるので、難易度も段違いに上がります。

 

わたしはこのレイヤーハートを習得するまでに毎日猛練習をして３ヶ月はかかりました。

 

レイヤーハートが完成したらリーフはもう目の前です。

 

 

繰り返しますが、ハートをマスターしたらレイヤー系アートにチャレンジしてみましょう。

 

ステップ６：業務用エスプレッソマシンを導入する

 

レイヤー系のアートを描けるようになって、もう１ランク高いレベルをお望みの方は業務用エスプレッソマシンを検討しましょう。

 

理由は、家庭用エスプレッソマシンはシングルアートまでが限界だからです。

 

家庭用と業務用の大きな違いの一つに『スチーム力の差』があります。

 

家庭用はスチーム力が弱く、スチームミルクが完成するまでにおよそ１分程度要します。

 

この１分間にスチームでミルクに水分が加わり続けるので、ミルクが水っぽくなり手数が多いアートだと終盤ミルクが持ちません。

 

当然、ラテも少し味が薄くなってしまいます。

 

反対に業務用だと、４秒〜１０秒程度でスチームミルクが完成するのでミルクの質がよくなり、手数の多いアートも余裕です。

 

わたしもこの段階で家庭用に限界を感じ、思い切って業務用を導入しました。

 

繰り返しますが、大会に出場するなど高いレベルを求めている方は業務用エスプレッソマシンの導入を検討してみましょう。

 

 

わたしの使用している業務用エスプレッソマシンが気になる方はこちらのサイトでチェックしてください。

 

ステップ７：手数の多いアートにチャレンジ

 

ここまで来たら、手数の多いアートにどんどん挑戦し自分の引き出しを増やしていきましょう。

 

インスタグラムなどで『ラテアート』と検索すると、様々なアートを見ることができます。

 

代表的なアートやトレンディなアートをできるだけ研究し、一通り描けると強いです。

 

わたしは大会に向けて３つアートを用意していました。

 

色々チャレンジしていくと自分の得意分野や不得意分野が明確になっていきます。

 

大会にでている人たちはその場のアドリブでオリジナルアートを描いているように見えますが、すべて入念に練習し自分の中でマニュアル化された手順で描かれているそうです。

 

引き出しを増やした後でオリジナリティを追加していく必要がありますが、オリジナルができたら自分の中でマニュアル化しておくといいです。

 

あとはひたすら練習を繰り返して、大会という通常とは違う空気感の中でパニックになっても身体が勝手にアートを描いてくれる状態にまで仕上げていきましょう。

 

 

以上が、初心者が上達するためのステップになります。

 

初心者からアートを始めた方は、遅かれ早かれ同じ道を進むことになると思います。

（カフェで働いているなど環境に恵まれている方は別）

 

ぜひ、このステップを参考に自分の辿り着きたい場所をイメージしながら練習に取り組んでみてください。

 

ラテアートに業務用マシンは必要なのか？

 

結論からいうと、大会に出場したいなら業務用を検討しましょう。

 

反対に家庭で趣味でアートを嗜む程度なら業務用は不要です。

 

理由は、いくつかあります。

 

家庭用は安価な反面、限界も確実にあります。

 

エスプレッソ抽出とスチームの順番や抽出方法を工夫すればそれなりですが、業務用にはかないません。

 

家庭用と業務用はパワーも操作法も全く異なります。

 

また、大会はその開催会場のカフェに設置された業務用エスプレッソマシンで行われます。

 

普段から業務用の操作に慣れておかないと本番で何もできずに終了するでしょう。

 

わたしは、基本からシングルアートまでは家庭用で、それ以上のレベルは業務用を使うと切り分けたらいいと考えます。

 

自分の求めるレベルに応じて使い分けていきましょう。

 

業務用はとっても高いですが、それなりのレベルに到達したら購入も思いきれるはずです。

 

それでは今回の記事は以上になります。

 

最後までご覧いただき、ありがとうございました。