豆売りもできる！現役焙煎士のおすすめ業務用小型焙煎機５選

 

 

 

このような疑問に対して記事を書きました。

 

この記事の結論

 

今回は、現役焙煎士であるわたしが、比較的導入のしやすい業務用小型焙煎機について紹介していきます。

導入しやすいといっても本格的なものばかりなので、十分にコーヒー豆の販売も行うことはできます。

 

将来的にコーヒー豆の販売も視野に入れて焙煎機を選びたい人におすすめの記事となっています。

 

その他初心者用の家庭用焙煎機が知りたい方はこちらで紹介しています。

（初心者向け）現役焙煎士がおすすめする家庭用コーヒー焙煎機７選

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現役焙煎士おすすめ！業務用小型焙煎機５選

 

では早速、おすすめの焙煎機についてみていきましょう。

 

おすすめ業務用小型焙煎機一覧

※スクロールできます。

（価格はR5.3地点でのものです。）

 

 

それぞれの焙煎機の特徴

 

おすすめ１：KALDI Fortis

 

おすすめの業務用小型焙煎機は、 KALDI Fortisです。

 

おすすめポイント

 

いまいちポイント

 

KALDI Fortisは、韓国製の焙煎機で、最大の焙煎容量は600ｇとはいえ、圧倒的なコスパの高さです。

 

国産の焙煎機で同スペックのものを探すと倍近く必要です。

 

ところどころ作りが荒いと感じることはあります。

 

実際にわたしも購入してから気になった部分はプチ改造してようやく満足がいく焙煎ができるようになりました。

 

このKALDI Fortisを実際に使ってみてわかった感想や気になる点については別で記事を書きました。

（一年使用）現役焙煎士がコーヒーの焙煎機（KALDI Fortis）の感想をレビュー

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ガスコンロは別途、自分で購入する必要がありますが、カセットコンロでも焙煎ができるのはメリットかもしれません。

 

わたしがKALDI Fortis用に使用しているカセットコンロについては、別途紹介しています。

コーヒーの焙煎機（KALDI Fortis）にマッチするカセットコンロを紹介します。

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本格的な焙煎は可能で、業務用焙煎機としても十分に活躍してくれるでしょう。

 

このKALDI Fortisは、私が実際に使用している焙煎機なので、性能については自信をもっておすすめできます。

現役焙煎士が使用するコーヒー焙煎機（KALDI Fortis）を紹介します。

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ただし、別売りチャフコレクターはマストアイテムなので、必ずセットで使用しましょう。

 

このKALDI FortisはAmazonでも取り扱いがあるので、参考にリンクを設置しておきます。

 

おすすめ２：Aillio Bullet Roaster R1V2

（出典：Aillio日本代理店：ノーザンコマーシャルオンラインショップ）

 

おすすめポイント

 

いまいちポイント

 

Aillio Bullet Roaster R1V2は、PCと連動できる電動式焙煎機です。

 

製造は台湾ですがデザインはデンマークという、とてもお洒落で近未来的なフォルムです。

 

しかも特筆するべきは、コンパクトな点と圧倒的にコスパが高い点です。

 

１ｋｇ焙煎可能で約５９万円という価格は、FUJIROYALの１／２〜１／３程度であり、驚きの価格です。

 

しかもPCと連動ができて、火力、排気、ドラム回転速度まで調整ができてしまいます。

 

専用ソフト「ROAST TIME」を使用するとデータロギングによるプロファイルの作成、プロファイルの比較、プロファイルの再生によるセミオート焙煎（過去のプロファイルデータを再生することによる自動焙煎）が可能です。

 

また、電気焙煎機は豆の内部に熱が通りにくいという欠点がありますが、熱源はIHなので豆の内部にも十分熱が通るようにしてあり、電気式焙煎機の革命時とも言える存在になっています。

 

チャフコレクターが別売りの焙煎機も多い中、チャフコレクターも内蔵されているのもありがたいですね。

 

ただし、２００ｖ電源なので、コンセント設置工事が必要であったり、ROASTTIMEが英語表記なので分かりづらいという欠点もあります。

 

この辺は使用ユーザーが増えてくるにつれて情報も増えてくるとは思いますが、現在は情報も少ないのが残念ですね。

 

おすすめ３：ハマ珈琲　HCR-1000

（出典：煎りたてハマ珈琲HP）

HCR-１０００は、Youtubeでお馴染み「煎りたてハマ珈琲」さんが自社制作・販売されている１ｋｇ用の焙煎機です。

 

 

実際にハマ珈琲では、自社制作されたHCRシリーズ焙煎機で自家焙煎されているのでその性能は折り紙付きです。

 

おすすめポイント

 

いまいちポイント

 

本格的焙煎を始めたいけれど大手の焙煎機は高すぎると感じている方に向けて開発された焙煎機です。

 

焙煎機、ガスバーナー、冷却箱、ダンパー、サイクロン、本格的焙煎機としての装備がすべて備わっています。

 

そのうえガス式焙煎機の中ではトップクラスの低コストを実現されています。

 

HCRシリーズとFUJI ROYALの比較

 

このように、ガス式焙煎機で同等のスペックを持つFUJI ROYALと比べてみても、その圧倒的なコスパに驚かされてしまいますね。

 

また、Youtube上でも解説動画やメンテナンス方法も詳細に解説されていますので、気になる方は動画での確認をおすすめします。

 

開業を視野に焙煎機を導入したいけど、なるべくコストを抑えたい。。このような方にピッタリな焙煎機ではないでしょうか。

 

おすすめ４：Sandbox Smart R2

（出典：Amazon HP）

 

Sandbox Smart R2は、クラウドファウンディングサイト「MAKUAKE」で５，０００万円以上の支援を受けたスマホ連動電動焙煎機です。

 

おすすめポイント

 

いまいちポイント

 

電気式焙煎機で９００ｗの遠赤外線による焙煎ができます。

 

操作はスマホアプリでタッチするだけで、スマホで火力、排気、ドラム速度まで調節できてしまいます。

 

またプロファイルを記録でき、セミオート焙煎までできてしまうので素人でも簡単に高度な焙煎ができてしまうのが魅力的ですね。

 

反対に、スマホでしか操作ができないので、慣れるまでが大変かもしれません。

 

焙煎容量も５５０ｇと十分なので、これから焙煎を始めたい方のエントリー機としておすすめできます。

 

ただし、冷却機、排煙支援機は別売りなので、全て揃えるとややコスパは悪くなるかもしれません。

 

 

おすすめ５：FUJI ROYAL R-101

（出典：FUJI ROYAL HP)

 

FUJI ROYAL R101は、国内において圧倒的信頼性とトップシェアを誇るFUJI ROYALの１ｋｇ用焙煎機です。

 

焙煎を始めた人なら誰しも一度はFUJI ROYALに憧れを抱くのではないでしょうか。

 

おすすめポイント

 

いまいちポイント

 

品質、信頼性、格好よさについては最早いうことはありません。

（出典：FUJI ROYAL HP)

 

ずばり性能・堅牢さ・格好良さを求めるなら、FUJI ROYALにしておけば間違いはないでしょう。

 

問題は、その価格の高さです。

 

同じクオリティで価格が半額程度のHCR -1000や、Aillioのような焙煎機が登場している現在において、価格の高さはデメリットとなってしまいます。

 

わたしが次に購入するならこの焙煎機だ！

 

現在、わたしは２代目焙煎機として、かれこれ３年以上、KALDI Fortisを使用しています。

 

このKALDI Fortisのお陰で本格的焙煎ができていますし、本当に購入して良かったと思っています。

 

でも、次なる焙煎機購入を検討しています。

 

次の焙煎機を検討している理由

 

参考に、わたしが次の焙煎機を検討している理由を紹介します。

 

 

KALDI Fortisは、コスパと実用性がとても優れた焙煎機なのですが、作りがやや荒い面がありメンテナンス時に機体をバラすのが怖いです。

 

また、ありがたいことに焙煎量が増えてきた結果、600ｇの焙煎量では追いつかなくなってました。

 

あとは純粋に1kg焙煎機への憧れです。

 

次に購入を検討している焙煎機

 

そして次に購入を検討している焙煎機は次のとおりです。

 

次に購入するならこれ

 

理由は、本格的装備を備えた1kg焙煎機であることに加え、コスパがとても高いからです。

 

本当はずっとFUJI ROYAL R-101が欲しかった。　何なら今でも憧れています。

 

でもやはり開業後にどれほど利益が見込めるかわからない以上、半額以下で同程度スペックの焙煎機があるとなると選択肢から外すこととなりました。

 

２つの焙煎機を比較すると

Aillioの方がセミオート焙煎やプロファイル管理がしやすいという点で革新的であり優れています。

 

でも、改良されてIHなったとはいえ、電気焙煎機の焙煎クオリティと購入後の耐久性にやや不安が残ります。

 

焙煎のクオリティと購入後の耐久性・メンテナンスのしやすさではハマ珈琲（HCRシリーズ）の方が圧倒的に信頼がおけるので、HCR-1000を視野に入れて資金を貯めようと考えています。

 

まとめ

 

現役焙煎士が「開業」も視野に入れたい方におすすめする業務用小型焙煎機は次のとおりです。

 

※スクロールできます。

 

どの焙煎機もそれぞれ強み（特徴）が異なるので、どれを選んでも本格的な焙煎は可能だと思います。

 

ただし、資金に余裕がある方や特定の焙煎機に対してこだわりがある方を除き、できるだけコスパが高い焙煎機からの導入をおすすめします。

 

理由は、あくまで今回の焙煎機は業務用としてはエントリー機になるので、豆売りが軌道に乗ったりすると焙煎容量の大きい焙煎機に買い換える可能性があるからです。

 

それでは今回は以上です。