（鉄板コーヒー豆第５弾）現役焙煎士がおすすめコーヒー豆を紹介します。（コスタリカ・ハニー）

コーヒーの焙煎をしてみたいのですが、おすすめの豆は知りませんか？

このような疑問に対して記事を書きました。

この記事を読んでわかること

コーヒー大好き人間&現役焙煎士の「ひでお」です。

今回は、わたしが出会ってきた数多のコーヒーの中から、「鉄板のコーヒー」を紹介していきます。

ひでお

鉄板コーヒー豆シリーズ第５弾となります。

現役焙煎士おすすめ「鉄板コーヒー豆」第５弾

さっそく紹介していきます。

松屋珈琲 コーヒー生豆 コスタリカ タラス ハニー (1kg袋)

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この豆は、ハチミツのような甘い味わいが特徴です。

そして、とても評判も高いのでおすすめです。

コスタリカ・ハニーの特徴

鉄板コーヒー豆「コスタリカ・ハニー」の基本情報

基本情報です。

「中米のスイス」と言われるコスタリカ

コーヒー生産の歴史は古く、１８世紀後半に持ち込まれ、１９世紀後半にはコーヒーは「黄金の豆」と呼ばれるほど国の主要な輸出品となっていました。

タラスは、そんなコスタリカにおいてスペシャルディコーヒーの一大産地です。

近年では、スペシャルディコーヒーの台頭で、さらに独自性が必要となり「ハニープロセス」が考案されたり「マイクロミル革命」が起きたり、中米の中で注目を集めている産地です。

ハチミツを思わせる甘さの秘訣は、この精製方法「ハニープロセス」にあります。

ひでお

比較的最近の精製方法ですが、コスタリカではハニー製法が盛んになっています。

鉄板コーヒー豆「コスタリカ・ハニー」の味わい

一番気になる味わいです。

基本的には「青リンゴ」「ハチミツ、キャンディ」を思わせる甘みが特徴です。

ブレンドでもおすすめですが、おすすめはシングルで飲むことです。

ひでお

推奨焙煎度は、中煎り〜中深煎りです。

鉄板コーヒー豆の仕入れ方法

仕入れ方法です。

「生豆」と「焙煎豆」それぞれ紹介します。

生豆の仕入れ方法

生豆の仕入れ先です。

ひでお

実際に使用していますが、とてもおすすめです。

• 海の向こうコーヒーは、取引前に事前審査がありますが、品質が良くおすすめ
• 松屋珈琲は、事前審査もなくコスパが高い、でも自分でハンドピックの必要あり

焙煎豆の購入方法

焙煎後の豆も購入できます。

西山珈琲は、評判が良い店なので、品質は間違いなし。

海の向こうコーヒーは、焙煎豆のクオリティも高いです。

ただ、時期によってラインナップが異なるのが難点。

また、海の向こうコーヒーの「産地を旅するコーヒー定期便」で、ランダムになりますが飲むことができます。

令和７年１１月の定期便が「コスタリカ／ジャガーを守るコーヒー」でした。

飲んだ感想は「素直に悔しい」でした。

焙煎士としては悔しいけど、本家のコーヒーは美味しかった。

ひでお

もっと勉強と精進が必要だと痛感しました。

この悔しい思いを味わった（令和７年１１月分）「産地を旅する定期便」のレビュー記事はこちらです。

ひでお

産地を旅するコーヒー定期便は、毎月ワクワクそして美味しいコーヒーと出会えるので、とってもおすすめです。

おすすめ購入方法

おすすめの購入方法は、「生豆を仕入れて自分で焙煎する」ことです。

理由は、やっぱり焙煎度に応じた味わいの変化を味わえるし、何より自分で焙煎したコーヒーは最高だから。

ひでお

おすすめは、中深煎りです。

わたしは、Kaldhi Fortis（カルディフォーティス）という焙煎機で焙煎しています。

ひでお

コスパが高く本格的な焙煎ができるので、おすすめ焙煎機です。

焙煎機「Kaldhi Fortis」については、こちらで紹介しています。

ただ、いきなり焙煎機を購入することが難しい方は、片手鍋でも焙煎は十分することができます。

ひでお

やっぱり自分で焙煎をすると、いろんな味わいを楽しめるので、めっちゃおすすめです。

まとめ

今回の記事をまとめます。

鉄板コーヒー豆

松屋珈琲 コーヒー生豆 コスタリカ タラス ハニー (1kg袋)

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鉄板コーヒー豆の味わい

ひでお

基本は、青リンゴ風味とハチミツのような甘さです。

おすすめ焙煎度は中〜中深煎りです。

おすすめ購入方法

ひでお

やっぱり自分で焙煎したコーヒーが最高です。

それでは、今回は以上です。