（完全保存版）現役焙煎士が自宅で焙煎するために必要な機材を厳選紹介

 

このような疑問に対して記事を書きました。

 

この記事の内容

 

最近、コーヒーを自家焙煎する人が増えましたね。

 

コーヒー好きが行き着く先、それはコーヒー豆の焙煎ではないでしょうか。

 

 

そんな自宅で焙煎してみたいけど、どんな機材を揃えたらいいのか知りたい人のために、現役焙煎士が焙煎に必要なものを厳選しました。

 

 

それでは行ってみましょう。

 

（完全保存版）現役焙煎士が、自宅での焙煎に必要な機材を紹介します。

 

それではさっそく、自宅で焙煎するために必要なものを紹介します。

 

でも焙煎といっても　絶対に必要なもの　と　あったら断然便利なもの　があります。

 

なので、今回は２つの括りにわけて紹介していこうと思います。

 

絶対に必要なもの

 

あると便利なもの

 

それでは早速みていきましょう。

 

自家焙煎に絶対に必要なもの

 

まずは絶対に必要なものから紹介していきます。

 

　その１：コーヒー生豆

 

コーヒー生豆といってもネットを見ると沢山の種類があり迷うと思います。

 

わたしは初心者の方には少量づつの購入をおすすめしています。

 

どこで購入したらいいのかわからない人は、とりあえず松屋珈琲かUSプレミアムなら問題ありません。

 

 

 

 

もう少し詳しく知りたい人には、こちらの記事でネットで買えるおすすめの生豆について紹介しています。

初心者向け！ネットで買えるお試しのコーヒー生豆とは？

続きを見る

 

その２：焙煎機

 

生豆を焙煎する焙煎機も必要です。

 

それこそ焙煎機こそ、ありがたいことに高いものから安いものまで沢山揃っていてとても迷うはず。

 

わたしがあまりお金をかけたくない人におすすめしているのは、片手鍋焙煎です。

 

手編み焙煎もお手軽でいいのですが、焙煎時に生豆から発生するチャフ（豆皮）が周囲に飛び散り大変なことになるので、室内での焙煎される方にはおすすめできません。

 

 

このほか、もう少し詳しく焙煎機について知りたい方は、こちらの記事でおすすめを紹介しています。

（初心者向け）現役焙煎士がおすすめする家庭用コーヒー焙煎機７選

続きを見る

 

 

　その３：カセットコンロ

 

キッチンでガスコンロやIHで焙煎をされる方には不要ですが、キッチン以外で焙煎される場合は必要です。

 

このカセットコンロはわたしが実際に使用しているものを紹介します。

 

 

もし、10kg以上あるような焙煎機を使う方は、もうすこし頑強なタイプのカセットコンロをおすすめします。

 

 

　その４：コーヒーグラインダー

 

焙煎したコーヒー豆を飲むためには、コーヒーグラインダー（コーヒーミル）が必要です。

 

わたしは、現在２つコーヒーグラインダーを使用していますが、どちらもおすすめです。

 

 

 

 

電動コーヒーグラインダーはとっても便利で、個人的には必須アイテムなんですが、使用時の音が大きいです。

 

日中使用するならいいと思いますが、朝や晩、家族や周囲の人に気を使う環境下においての使用にはとても気を使います。

 

そんな時には手びきみるが絶大な力を発揮します。

 

 

　その５：コーヒースケール

 

コーヒー生豆や焙煎後のコーヒー豆を量るためにコーヒースケールも用意しましょう。

 

キッチンにあるものでも十分なのですが、わたしは見た目がおしゃれなハリオのコーヒースケールを使っています。

 

 

　その６：消火器

 

火を扱う以上、火事への対策はしておくべきだと思います。

 

実際に焙煎をすると豆の温度が200度程度まで上昇します。

 

また、チャフが飛び散ったりして火事のリスクもありますので、万が一の備えとしてバケツに水を入れてそばに置いておくか、毎回水を準備するのが面倒な人は消火器を備え付けておきましょう。

 

　その７：軍手

 

焙煎機や加熱後の生豆は、焙煎後の温度が200℃以上になるため、素手触ると火傷します。

 

必ず、軍手をしてから焙煎をするようにしましょう。

 

 

軍手はホームセンターに売っているようなもので十分ですが買いにいくのが面倒な人はネットでも買えてしまいます。

 

 

　その８：冷却機

 

焙煎後の豆は、豆自体が熱を保っている状態なので、放っておくと勝手に焙煎が進んでいきます。

 

丁度いい焙煎度だったのに、気がついたら深煎りになっていたなんてあるあるなんです。

 

 

わたしは、コーヒークーラーを使っていますが、お金をかけたくない人は豆をザルに移してからうちわや扇風機で冷却させる方法もあります。

 

 

 

　その９：ザル

 

生豆の重さを量るにも、焙煎後の豆を入れるにもザルは必須です。

 

このザルもステンレス製ならどんなものでもいいですが、わたしのおすすめはメッシュになっているものです。

 

 

また、生豆を入れる用と焙煎後の豆を移す用が必要なのでザルは最低２つは用意しておきましょう。

 

 

 

あると絶対的に便利なもの

 

ここからは絶対に必要ではないですが、あると絶対的に便利なものを紹介します。

 

　その１：コーヒークーラー

 

絶対に必要なものとして冷却機（うちわ、扇風機）をあげました。

 

コーヒークーラー（チャフコレクター）は絶対に必要というわけではありませんが、あると絶対的に便利です。

 

 

 

コーヒークーラーをおすすめする理由

 

わたしも昔は焙煎後の豆をザルに移し、うちわで扇いでいましたが、とっても疲れるしチャフがあたりに飛び散り大変でした。

 

現在はKaldiCoffeeroasterのコーヒークーラー兼チャフコレクターを使用していますが、冷却が本当にスムーズだし部屋が散らかることもありません。

 

 

焙煎を始められて、焙煎後の豆の冷却とチャフの散らかりに困っている人は、予算が許すなら是非、コーヒークーラーを検討してみてください。

 

 

　その２：温度計

 

温度計もあった方がいいです。

 

温度管理は美味しいコーヒーを焙煎するためには必須なので、焙煎機によっては温度計もセットされています。

 

ですが、焙煎機によっては使いにくい温度計もあります。

 

また、温度計がなくても、焙煎中の豆の色やハゼなどの科学変化によってある程度の温度予測や煎り止めポイントは探れるので、必ず温度計がなくても焙煎はできてしまいます。

 

 

ユニオンサンプルロースターは温度計が使いにくい焙煎機でしたが、色んな温度計を試してみて最適な温度計を見つけることができました。

 

このユニオンサンプルロースターに最適な温度計については、こちらの記事で紹介しています。

ユニオン・サンプルロースター 内の温度管理におすすめの温度計とは？？

続きを見る

 

 

 

 

　その３：ストップウォッチ

 

温度管理に続き、コーヒーを美味しく焙煎する要件に時間管理があります。

 

この時間を管理するためにはストップウォッチも用意しておきましょう。

 

 

わたしはPCに連動させていない時は100均のストップウォッチを使用していますが、これ一つで十分です。

 

 

　その４：専用の掃除機

 

コーヒーを焙煎すると、必ずチャフやコゲカスやススで部屋や周辺が汚れます。

 

家の中で焙煎を行うのであれば、できれば焙煎専用の掃除機を用意しておきましょう。

 

ここ大事なので、もう一度繰り返します。　焙煎専用の掃除機を用意しましょう。

 

 

掃除機は消耗品と割り切れる簡易なもので十分です。

 

 

 

以上が、絶対的ではないものの、あると圧倒的に便利でより良い焙煎につながるものになります。

 

 

これらを使用して、いざ焙煎をしていく訳なんですが、道具があっても最初は失敗することが多いでしょう。

 

そんな焙煎初心者の方に向けて焙煎方法についての記事を用意しましたので、不安な方は参考にしてみてください。

（これで失敗しない）コーヒー焙煎の基本ポイントとコツとは？

続きを見る

 

まとめ

 

今回の記事をまとめます。

 

コーヒー豆の自家焙煎をするために必要なものは次のとおりです。

 

絶対に必要なもの

 

 

あると便利なもの

 

意外と用意するものが多いと思われたかもしれませんが、やはり焙煎は火を扱うため安全性にも気を配ったほうが絶対にいいです。

 

また焙煎は必ず豆皮（チャフ）が大量に発生することから、掃除機なども用意しておくべきだと経験上思います。

 

逆にこれだけ用意しておけばあなたも立派なホームロースターです。

 

焙煎は実践を伴いどんどん上達して失敗もしにくくなっていくので、どんどん焙煎をして経験値を貯めていってください。